蛋糕粉里面有酵母吗

蛋糕粉也就是低筋面粉里面是没有酵母的 低筋粉做蛋糕是不需要经过发酵的所有蛋糕粉里面没有酵母 也不需要放酵母

蛋糕粉里面一般含有酵母粉。

高筋面粉的活性比较大，而且加入了酵母粉之后，做出来的面团非常的软。做蛋糕时，往里面加入酵母粉的话，可以使得蛋糕更加蓬松，不易发生上下分层。需要注意的是，制作蛋糕的时候，蛋黄和蛋清最好分开打发，否则蛋黄会影响到蛋清的发泡。