恒都牛大骨怎么吃

恒都牛大骨作为一种美食，在享受美味的同时也需要注意一些小技巧。

首先，烹调时要把骨头煮烂，这样才能更好地释放出营养和味道。

其次，可以添加些许姜片、葱段、八角等调料来调味。

最后，建议在食用前略微用勺子将油撇去，以减少油脂摄入。同时，这款美食建议与米饭或面条一起搭配食用，口感更佳。特别提醒：恒都牛大骨应该只是作为一种美食而不是主要食物，控制好食用量才能保持健康。

恒都牛大骨是一道特色美食，如何吃才能吃得更美味呢？

首先，将牛大骨放入清水中煮开，撇去浮沫后，加入姜片、蒜片、香叶等调料炖煮3-4小时，直到骨髓全部炖化，并且汤汁呈现奶白色即可。

此时，可以将牛大骨取出，沾上蒜末和辣酱油食用，或者将肉搭配蘑菇、洋葱、胡萝卜等蔬菜拌炒。

最后，将炖煮好的汤汁淋在米饭上，搭配牛肉、菜肴，味道更佳美味。

用料

牛大骨 适量

胡萝卜 适量

白萝卜 适量

花椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

大料 适量

生抽 适量

老抽 一勺

香叶 二片

色拉油 适量

食盐 适量

白糖 适量

做法步骤

1、牛大骨焯水后用温水清洗干净，放入高压锅里，加入没过骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上气后压十分钟！

2、锅中放入姜、蒜、辣椒花椒爆香

3、倒入高压锅里压过的牛大骨

4、加适量的调味品翻炒均匀

5、加入胡萝卜和白萝卜，再次翻炒均匀

6、加入适量的牛骨汤

7、大火烧开后转小火焖半十分钟左右，直至牛肉牛筋软烂入味

8、汤汁收半干，撒些葱花即可开吃