大碴子是全谷物吗

大碴子不是全谷物。它是一种由中国传统的五种谷物（糯米、小米、黄米、玉米和红高粱）制成的杂粮食品。虽然包括了多种谷物，但并不是全谷物。全谷物包括黑麦、燕麦、大麦、荞麦、小麦、玉米、紫米、糙米、黑米等许多种类，这些谷物的外壳、胚芽和内胚乳都完整地在谷粒中，维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分相对完整，因此比大碴子更有营养。