香芹炒面的家常做法

用料：面条500克，香芹100克，黑木耳10克，绿豆芽100克，胡萝卜50克，洋葱70克，适量的小葱，150克猪瘦肉，适量的大蒜，适量的食用油，适量的食用盐，适量的生抽。烹饪难度：一般。烹饪时间：少于三十分钟。

步骤：

第一步：准备所有食材。把香芹择干净，并清洗干净，胡萝卜清洗干净，去皮，黑木耳要提前泡发。

第二步：把瘦猪肉切丝，留下一点点肥肉切成肉片。切好的猪肉丝放到碗里，加入适量的生抽酱油腌制一会。葱切成葱花，蒜切碎。香芹切断，黑木耳切丝，洋葱切丝，胡萝卜切丝备用。

第三步：在锅里倒入适量的食用油烧热，小火煎出猪油后，把葱花和蒜片放进去翻炒。之后再把腌制好的肥肉片放进去翻炒。翻炒至变色后，再把切好的各种蔬菜放进去翻炒。倒入生抽，翻炒熟。

第四步：在炒菜的时候，就另起一个锅，煮开水下面条，面条煮熟后，捞出来，然后在凉水里面过一遍。之后就放到炒锅里，和炒熟的菜一起翻炒。加入食用盐调味，翻炒均匀后，就可以出锅了。